* Assiettes des Anges : Tomates Cerises, Mozzarelle en billes et Boules de Melon (ou Jambon blanc selon la saison)

* Magret de canard à la plancha et Minis-Muffins de coquillettes

Ou Plat chaud du menu Adulte

* Dessert du menu adulte

  Ø      Salade de Printemps

(Salade verte, mesclun, champignon de Paris, petit pois, fraise, pignon de pins)

Ø      Salade d’Eté

(Salade verte, mozzarella de bufflonne, tomate, haricots verts, courgettes, basilic)

Ø      Salade de l’Automne

(Salade verte, pamplemousse, pomme fruit, noix, dés d’emmental, tomate)

Ø      Salade César

(Salade verte, blanc de poulet, copeaux de parmesan, crouton de pain, tomate cerise, raisin sec)

Ø      Salade de Pays

(Salade verte, Roquefort, noix, jambon sec, tomate, oignon au vinaigre)

Ø      Salade Grecque

(Salade verte, féta, olive noire, concombre, tomate, fève)

Ø      Salade Parisienne

(Salade verte, jambon blanc, œuf dur, chips de légumes, maïs, persil)

Ø      Salade Campagnarde

(Salade verte, pâté maison, saucisse sèche, jambon de pays, saucisson, tomate) Supplément 1€

Ø      Salade du Sud-Ouest

(Salade verte, magret de canard séché, gésier confit, jambon sec, noisette caramélisée, tomate) Supplément 1€

Ø      Salade de St Frézal

(Salade verte, truite rôtie, citron, patate douce, amande effilée, tomate) Supplément 1€

Ø      Salade Cévenole

(Salade verte, chèvre chaud en croûte et son miel, tomate cerise, maïs et pignon de pin) Supplément 1€

Ø      Salade de l’Aubrac

(Salade verte, tomate cerise, jambon sec, noix, Laguiole en feuille de brick, pomme de terre rôtie) Supplément 1€

Ø      Salade Méditerranée

(Salade verte, fruit de mer persillé, crevette, noix de St Jacques, poivron rouge, citron) Supplément 1€

Ø      Papillote de saumon sur lit de poireau

Ø      Filet de truite aux amandes

Ø      Pavé de saumon à l’aneth

Ø      Ris d’agneau aux girolles Supplément 1€

Ø      Coquille de St Jacques feuilletée sauce châtaigne Supplément 1€

Ø      Feuilleté d’escargot

Ø      Assiette de la mer

(Brochette de crevettes, saumon fumé, brandade de morue, bulots)

Ø      Vol au vent aux écrevisses

Ø      Feuilleté aux fruits de Mer

Ø      Pomme (Sorbet Pomme et Liqueur de Pomme)

Ø      Litchis (Sorbet Mangue et Liqueur de Litchis)

Ø      Verveine (Sorbet Verveine et Liqueur de Verveine)

Ø      Noix de coco (Sorbet Noix de coco, Malibu)

Ø      Royal de poire (Sorbet poire et Champagne)

Ø      Vanille (Glace vanille et Grand Marnier)

Ø      Orange (Sorbet orange et Cointreau)

Ø      Bleu (Sorbet citron et Curacao bleu)

Ø      Fruit de la passion (Sorbet passion et Passoa)

Ø      La Ratatouille : tomates, oignons, poivrons, aubergines, courgettes. Supplément 1€

Ø      La Poêlée façon Basquaise : tomate, poivron, oignon, olive, fève, chorizo, piment d’Espelette. Supplément 1€

Ø     La Poêlée Gourmande : pomme de terre, oignon, lardon, carotte, petit pois, fève. Supplément 1€

Ø      Poêlée forestière : Cèpes, Girolles, Champignons de Paris, Petits pois. Supplément 1€

Ø     Jardinière de légumes : petit pois, carotte, oignons. Supplément 1€

Ø     Crumble de légumes Supplément 1€

Ø      Assiette de fromage : Pour les gourmands de nos régions, ils sont incontournables…

Ø     Le Pélardon des Cévennes

Ø     Bleu de brebis Ferme Seguin (Blayac - Séverac d'Aveyron)

Ø     Laguiole de la ferme du Teil (St Germain du Teil)

Ø      Plateau de fromage : Supplément 2€

Ø     Le Pélardon des Cévennes

Ø     Bleu de brebis Ferme Seguin (Blayac - Séverac d'Aveyron)

Ø     Laguiole de la ferme du Teil (St Germain du Teil)

Ø     Tome de brebis (Hyelzas sur le causse Méjean)

Ø     Bleu de vache Lozère

                  Ø     Tome de vache Lozère

Quatre formules au choix :

Ø      Assiette gourmande 2 desserts au choix

Ø      Gâteau décoré selon le thème du repas avec fontaines scintillantes
Supplément 1€

Ø      Desserts individuels (2 desserts au choix) Supplément 1€

 Ø      Buffet des mille et une douceurs Supplément 5€:

Jusqu'à 50 personnes : 10 desserts au choix

De 50 à 100 personnes : 15 desserts au choix

De 100 à 150 personnes : 20 desserts au choix

 Plus de 150 personnes : 30 desserts au choix

Brochette de fruits

Les parfums seront à définir selon la saison

 Mignardises sucrées

BATONNETS SUCRES

Assortiment Sticks Croustillants

Citron

Chocolat noir Noix

Baguette Biscottis Vanille

Ø  Le repas

Ø  La vaisselle (1 assiette par plat, 1 couteau, 1 fourchette, 1 cuillère à entremet, 1 verre à vin, 1 verre à eau, les corbeilles à pain, les carafes à eau, les tasses à café, …)

Ø  Les pains individuels

Ø  Formule de dessert à 2 choix

Ø  Les nappes blanches et les serviettes (couleur au choix) jetables

Ø  Le dressage des tables

Ø  Le service

Ø  Le café et son « service »

Ø  Aucune boisson hormis le café

Ø  Nous ne prenons aucun "droit de bouchon"

Ø  Coupe à champagne Supplément 0€65

                                    Supplément de 5 € par personne

o   Les nappes blanches et les serviettes (couleur au choix) jetables de qualité

o   Le dressage des tables

o   La vaisselle (1 assiette par plat, 1 couvert par plat, 2 verres à vin, 1 verre à eau, 1 coupe à champagne, les corbeilles à pain, les carafes à eau, les tasses à café, …)

o   Le repas

o   Les pains individuels

o   Formule de dessert à 3 choix

o   Le service : Prestation de service rallongée dans le temps dû aux diverses animations

o   Le café et son « service », machine à café laissée la nuit

o   Verres à eau et coupes à champagne laissés la nuit

o   Aucune boisson hormis le café

o   Nous ne prenons aucun "droit de bouchon"

Conviez vos invités de la soirée à partager le dessert avec les autres convives.

• Desserts du Menu                                    6 € par personne

• Buffet de desserts du Menu                    8 € par personne

La prestation comprend :

* Le dessert,

* La prestation de service (dressage des tables et service),

* Les nappes et les serviettes,

                  * La vaisselle (1 cuillère à entremet, 1 assiette petit modèle,
                                            1 verre à eau, 1 coupe à champagne si option n°1).